Editorial: Liberation

• El desperdicio de alimentos es una tragedia mundial, con cada persona en el mundo tirando una media de 79 kilogramos de comida al año.
• El desperdicio de alimentos está asociado con la emisión de gases de efecto invernadero y la pérdida de biodiversidad, pero también tiene repercusiones económicas, con 922 mil millones de euros tirados a la basura cada año.
• A pesar de la gravedad de la situación, existe una solución práctica y accesible para todos, que incluye verificar las fechas de vencimiento de los productos antes de comprarlos, aprender a utilizar y disfrutar de los productos que ya no están frescos, y evitar acumular alimentos innecesarios.

Conclusión: Cada individuo tiene un papel que jugar en el manejo del desperdicio de alimentos y su contribución, aunque pueda parecer pequeña, es fundamental para hacer frente a esta crisis global.

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